Osteria "Terra Arsa"

NINO racconta

«Tavoliere e Adriatico, in un solo tavolo.»

Il grano duro della Capitanata, la cicoria di campo, il pesce dell'Adriatico: sono queste le materie prime che definiscono l'identità di Terra Arsa, osteria foggiana che porta nel nome la luce bruciante del Tavoliere. Con 624 recensioni e una valutazione di 4.7 su 5, racconta una cucina radicata nella Puglia più interna, capace di dialogare con il mare senza perdere il filo con la terra.