Enzu Forlì

NINO racconta

«Pasta vera, mano ferma, rispetto.»

La pasta fresca dell'Emilia-Romagna respira in ogni piatto di Enzu, dove la semplicità degli ingredienti incontra la precisione di chi sa cosa fare. A Forlì questo locale ha saputo conquistare chi mastica cucina con serietà: quattrocentottanta persone su cinquecento non si sbagliano. Un'indirizzo dove la tradizione non è nostalgia, ma mestiere.