Carmelo

NINO racconta

«Ragusa a tavola, senza fronzoli.»

L'aria di Ragusa porta con sé qualcosa di antico, e Carmelo sembra assorbirla tutta: c'è una quiete densa in questi ambienti, del tipo che invita a rallentare il bicchiere e ascoltare la tavola. Con oltre seicento recensioni che convergono verso un solido quattro su cinque, questo ristorante ha costruito la sua reputazione un pasto alla volta, nella provincia iblea, dove la cucina non è mai decorazione ma sostanza.