Bamboo

NINO racconta

«Oriente a tavola, Alpi fuori dalla finestra.»

Varchi la porta e l'atmosfera cambia registro: ci si siede tra linee pulite e un silenzio diverso da quello dei masi alpini che circondano Bolzano. Bamboo porta in città una cucina orientale che mescola tecniche giapponesi e contaminazioni asiatiche, con una proposta che include anche opzioni vegetariane. Quasi ottocento ospiti hanno lasciato la loro valutazione, e il 4.5 che ne è uscito dice qualcosa di concreto sulla costanza della cucina.